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あんここについて

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ミネラルが食を旨くする

西中島南方の鶏鍋あんここのこだわり写真
隠蔵・あんここのこだわり
「ミネラルが食を旨くする」。その信念のもと野菜・鶏肉・米・水・出汁もミネラルにこだわった素材を用い、身体の芯まで染み渡るような旨さをお届けします。
西中島南方の鶏鍋あんここのおでん写真
おでん
こだわり抜いた節と昆布に、当店自慢のミネラル水でとる「ミネラル黄金出汁」。真ん中に鎮座する銅鍋に浸かるおでん種。是非ご自分の目で確かめてご注文ください。
かまど飯
美味しいお水と美味しいお米。それを焚き上げるのは「かまど」しか思い浮かびません。3つの究極でしか織りなせない黄金比率で炊き上げる「白米」は一番の御馳走です。
西中島南方の鶏鍋あんここの鶏鍋写真
鶏鍋
七谷地鶏(ななたにじどり) 自然溢れる京都府亀岡の七谷川のほとりで完全放し飼い。無薬・独自のエサ・ミネラル水育ち。元気で体調が良く強い体で、臭みも少なく旨味が引き立ちます。身がしまっていてとってもジューシーですよ!
西中島南方の鶏鍋あんここの白湯写真
白湯スープ
ミネラル水とミネラル水育ちの七谷地鶏の鶏ガラを、ゆっくりゆっくり炊き上げた優しくほっこりする当店自慢のスープ。他には無い、こだわりのスープを是非!